バジルシロップ

バジル栽培

長い間、耕作放棄地だった我が家の畑。何をやっても結構うまくいかないんです。というのも、もう先住民族の雑草たちの楽園になっていて、新しい作物たちの根が入り込む余地がないんですよね。なので、種をそのまま畑に撒いて育つなんて言うのは稀なんです。

今年もいろいろ枯れました。(泣)

なので、とにかく難易度が低い、絶対枯れない．．．と多くの人が勧める品種の中から選びに選んで、今年はバジル栽培に注力する事にしました。キュウリやキャベツなんかと違って、あまり食べるところがないけど、それでいいのか！？と思いましたが、作ってみると、なかなか汎用性のあるハーブであることに気づきました。

バジルシロップ

この夏、はまったのがこれ。バジルシロップの炭酸割。バジルシロップの作り方は至って簡単。食べ終わった後の茎を集めておいて、弱火で5分くらいコトコト煮るだけ。甘味は、はちみつでも、きび砂糖でも、なんでもOK！これを冷やしておいて、炭酸で割ると、爽やかでいいお味。もうちょっと工夫したらクラフトコーラが出来そうな感じ。

これも、「もったいない．．．」から生まれたメニュですね。ご家庭でバジルを栽培しておられる方は、一度、作ってみてはいかかでしょうか。